โครงสร้างของใบ
หน้าที่ของใบก็คือทำหน้าที่สังเคราะห์แสง
พารีเสทเซลล์ ที่อยู่ใกล้ตอนบนของใบจะทำหน้าที่ดูดกลืนแสง
พารีเสทเซลล์จะประกอบไปด้วยคลอโรพลาสจำนวนมาก
น้ำจะถูกลำเลียงผ่านเข้าไปในใบผ่านทางท่อไซเลม
น้ำจะถูกแพร่เข้าไปช่องอากาศที่อยู่ในช่องพารีเสทเซลล์
น้ำบางส่วนจะระเหยกลายเป็นไอจาใบผ่านจากช่องเล็ก ๆ ที่เรียกกันว่า ปากใบ ซึ่งจะพบในบริเวณตอนล่างของผิวใบที่มีอุณหภูมิเย็นมากกว่า
คาร์บอนไดออกไซด์จะถูกเข้าไปในใบผ่านทางปากใบ
ขนาดของปากใบจะถูกควบคุมโดย การ์ดเซลล์
ถ้าพืชมีน้ำพอเพียงกากเซลล์จะมีลักษณะบวมพองและจะเปิดโอกาสให้ก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ไหลเข้าไป
แต่หากน้ำในต้นพืชมีกากเซลล์จะมีลักษณะอ่อนนุ่มและยุบตัวลงทำให้ปิดปากใบเพื่อจะให้ลดการสูญเสียน้ำเพื่อป้องกันการเหี่ยวเฉาการสูญเสียน้ำจะถูกป้องกันโดย Waxy cuticle ที่เคลือบอยู่ตามผิวใบซึ่งมีลักษณะกันน้ำ
พืชที่อาศัยอยู่ในพื้นที่แห้งแล้งจะมี Waxy cuticle ที่ค่อนข้างหนา อาทิเช่น กระบองเพ็ชร |